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追溯體系建設(shè)是采集記錄產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)信息，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究，強(qiáng)化全過程質(zhì)量管理與風(fēng)險(xiǎn)控制的有效措施。近年來(lái)，各地區(qū)和有關(guān)部門圍繞食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、稀土產(chǎn)品等重要產(chǎn)品，推動(dòng)應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù)建設(shè)追溯體系，在提升企業(yè)質(zhì)量管理能力、促進(jìn)監(jiān)管方式創(chuàng)新、保障消費(fèi)等方面取得了成效。但是，也存在統(tǒng)籌規(guī)劃滯后、制度標(biāo)準(zhǔn)不健全、推進(jìn)機(jī)制不完善等問題。
一．企業(yè)建設(shè)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的步驟：
1.原料信息采集：原料信息采集的方式有很多種，企業(yè)可以選擇將現(xiàn)有記錄的原料采購(gòu)信息，通過WEB，手持設(shè)備的方式錄入的追溯系統(tǒng)中，通過批次管理將原料信息和產(chǎn)品信息對(duì)應(yīng)即可。通過原料追溯信息系統(tǒng)的搭建，可將原料供應(yīng)商到生產(chǎn)商的訂單打通，提升數(shù)字化管理，避免信息不對(duì)稱。
2.生產(chǎn)信息采集：生產(chǎn)信息采集的方式企業(yè)可以通過產(chǎn)線各個(gè)環(huán)節(jié)植入采集設(shè)備（PDA，工業(yè)級(jí)PAD，傳感器，稱重儀，含量測(cè)量?jī)x等）將相關(guān)信息采集至追溯系統(tǒng)中，通過自動(dòng)采集關(guān)聯(lián)將信息綁定至每一個(gè)產(chǎn)品二維碼中，這樣每一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期就可以準(zhǔn)確到秒，同時(shí)通過批次的管理將原料追溯信息和產(chǎn)品生產(chǎn)信息對(duì)應(yīng)上，把包裝時(shí)間，生產(chǎn)時(shí)間，裝箱時(shí)間，傳送至每個(gè)二維碼里。
3.倉(cāng)儲(chǔ)信息采集：倉(cāng)儲(chǔ)信息的采集就是將產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)間，分揀時(shí)間，出庫(kù)時(shí)間以及對(duì)應(yīng)的庫(kù)房點(diǎn)位和相關(guān)事宜負(fù)責(zé)人與產(chǎn)品追溯信息綁定。通過這個(gè)追溯體系的搭建可以將企業(yè)的訂單與倉(cāng)儲(chǔ)打通，提升出貨效率，方便財(cái)務(wù)管理，優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)結(jié)構(gòu)等好處。
4.流通信息采集：流通信息包含了，物流信息，經(jīng)銷商信息，消費(fèi)者信息。這三大板塊可以通過物流單號(hào)，經(jīng)銷商掃描箱碼或單品碼，消費(fèi)者掃描單品碼來(lái)獲取。通過各個(gè)環(huán)節(jié)掃碼規(guī)范，可以植入渠道營(yíng)銷，紅包營(yíng)銷，門店管理，員工管理全線打通。給企業(yè)在產(chǎn)品銷售上賦能，通過數(shù)據(jù)大屏展示，優(yōu)化產(chǎn)品營(yíng)銷方式，掌握粉絲數(shù)據(jù)。
如今假冒偽劣橫行，不僅擾亂市場(chǎng)的正常經(jīng)營(yíng)，還損害生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及消費(fèi)者的權(quán)益。雖然國(guó)家出臺(tái)了一系列相關(guān)法律法規(guī)，但在利益的驅(qū)使下，假冒偽劣還是屢禁不止。許多企業(yè)為了讓自己的產(chǎn)品能和假冒產(chǎn)品分區(qū)，在產(chǎn)品上使用了防偽標(biāo)簽，利用防偽技術(shù)來(lái)打擊假冒偽劣，提升企業(yè)形象。
